Omelette patate e gruyere
Omelette patate e gruyere una versione diversa della frittata di patate, niente di più tradizionale. Questa è la ricetta arricchita e rivisitata ideale per un ricco brunch della domenica. Naturalmente va servita e gustata caldissima
Difficoltà ψ
Costo €
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per due persone
- quattro uova grandi
- due patate a pasta gialla
- 150 grammi di gruyère
- qualche foglia di salvia fresca
- due cucchiai di latte intero
- poca farina di grano 00
- poca farina gialla di granturco
- olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
Come si fa
- Per prima cosa sbucciate e tagliate le patate a rondelle spesse mezzo centimetro.
- Lavate e asciugate le patate tagliate, quindi passatele nel mix di farina bianca e farina gialla di granturco.
- Versate poco olio in una padella antiaderente, fatelo scaldare bene.
- Friggete le patate rigirandole spesso, fate prendere loro colore e poi spegnete il fuoco.
- Scolatele e mettetele su carta da cucina.
- Sbattete le uova in una ciotola insieme al latte, poca acqua, sale, pepe.
- Aggiungete il gruyère grattugiato con una grattugia a fori grandi.
- Riaccendete il fuoco e mettete nuovamente le patate sul fondo della padella.
- Appena il fondo della padella diventa rovente versate il composto di uova e formaggio sulle patate.
- Cuocete velocemente e rigirate la frittata.
- A fine cottura aggiungete le foglie di salvia. Servite l’omelette ben calda.
Volete un’altra ricetta fresca ed estiva? Provate la pasta col pesto di rucola.
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